ところてん研究所とは？
世界一の「ところてん」理想の「ところてん」を目指して活動中です。
このサイトでは、各種ところてん情報を発信しています。
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辞典）てんぐさ（天草）
今回は「てんぐさ」を紹介します。 テングサ（天草）は、紅藻類テングサ科 Gelidiaceae の海藻で心太、寒天の原料になるものの総称。石花菜（せっかさい）とも呼ぶ。 ... -
大商オンラインの紹介
当研究所の母体である大商が、オンラインショップを開設しました。お気軽にのぞいてみてください！ -
Q&A）ところてんと寒天の違い
ところてんと寒天の違い？ 簡単に説明します。ところてんとは「天草を原料として煮溶かしたものを型に流し込んで成形したもの」寒天とは「ところてんを凍らせて乾燥させ... -
辞典）ところてん
第1回目の「ところてん辞典」投稿は「ところてん」の説明です。 ところてん（心太または心天、瓊脂）は、テングサやオゴノリなどの紅藻類をゆでて煮溶かし、発生した寒... -
ところてん実験室
ところてん研究所では、次の実験を企画中です。大きな課題の一つは、「理想のところてんとは何か」それを実現するために必要な調査、実験を検討して実施する予定です。 ... -
健康情報について
【ところてんが健康に良い理由】 「ところてん」の食物繊維には、水溶性と不溶性の2種類の性質があります。ところてんは、不足しがちな食物繊維を手軽に摂ることができ... -
料理情報について
ところてん研究所では、現在ところてんを利用、活用した料理を研究中です。公開出来る段階になりましたら、このサイトで紹介させていただきます。 このサイトへのまたの... -
ところてん研究所のチラシの紹介
ところてん研究所のチラシを紹介します。 -
大商（だいしょう）公式サイトの紹介
大商の公式サイトを紹介します。ところてん研究所の母体のお店です。 お気軽にサイトにご訪問ください。
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