ところてん辞典– category –

今回は「てんぐさ」を紹介します。 テングサ（天草）は、紅藻類テングサ科 Gelidiaceae の海藻で心太、寒天の原料になるものの総称。石花菜（せっかさい）とも呼ぶ。　...

第1回目の「ところてん辞典」投稿は「ところてん」の説明です。 ところてん（心太または心天、瓊脂）は、テングサやオゴノリなどの紅藻類をゆでて煮溶かし、発生した寒...